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立冬·历史渊源
立冬不仅仅代表着冬天的来临。完整地说，立冬是表示冬季开始，万物收藏，规避寒冷的意思。
“立冬”和“立秋”一样，古人同样在这个季节用占卜的方法来看冬天的冷暖，如“立冬晴，一冬凌(寒冷)，立冬阴(阴雨)，一冬温(暖冬)。”不无例外，古代也有到立冬这天，皇帝会亲自率领三公九卿大夫到北郊行“迎冬”之礼。
我国古代将立冬的十五天分为三候：“一候水始冰，二候地始冻，三候雉入大水为蜃。”此节气水已经能结成冰；土地也开始冻结；三候“雉入大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。
立冬·节气习俗
在古代，皇帝有出郊迎冬的仪式，并赐群臣冬衣、矜孤恤寡。立冬前三日掌管历法祭祀的官员会告诉皇帝立冬的日期，皇帝便开始沐浴斋戒。立冬当天，皇帝便率三公九卿大夫到北郊六里处迎冬。回来后皇帝要大加赏赐，以安社稷，并且要抚恤孤寡。
旧时农耕社会，立冬了，农闲了，劳动了一年的人们当然要好好休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦，所以才有了“立冬补冬，补嘴空”这样的谚语。
在我国南方，立冬时节人们爱吃些鸡鸭鱼肉，以增强体质抵御寒冬。在台湾立冬的这一天，街头的“羊肉炉”“姜母鸭”等冬令进补餐厅顾客拥挤。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。在闽南地区，出嫁的女儿要在立冬日给娘家送去鸡、鸭、猪蹄、猪肚等，以让父母补养身体，表达自己的一片心意。
为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交子之时”的饺子不能不吃。现代人延续着这一古老习俗。立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。
立冬·饮食与养生
立冬后，万物活动休止，人虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。寒冷天气中，应该多吃一些温热补益的食物，这样不仅能强身健体，还能起到御寒作用。立冬“补冬”固有道理，但补归补，切忌盲目地补，要有原则。
羊肉性温热，冬季食用，益气补虚、抗寒。身在北方的亲，现在可以吃起来御寒了，如果身体怕热，可搭配萝卜、冬瓜等凉性蔬菜食用。立冬时节的营养补充应以增加热能为主，但饮食忌太过于干燥，宜有汤水相伴。
冬季养生注重“冬藏”，要将人体的精气神包裹好藏在体内，应适当增加睡眠，早睡晚起。早睡可养人体阳气，迟起能养人体阴气，但晚起并非赖床不起，而以太阳升起的时间为度。因此，早睡晚起有利于阳气潜藏、阴精蓄积，为来春生机勃发做好准备，而且，冬季气候十分寒冷，在养生上要注意保暖避寒，这也要求人们尽量做到早睡晚起。
冬天气温低，气候干燥，皮肤处于收敛状态，血液大部分汇集到皮肤深层，而且皮脂腺与汗腺分泌减少，皮肤发干，缺少弹性，受寒冷刺激容易发生冻伤和皲裂。
冬季防寒保暖也要适宜才行。衣着过少过薄，既耗阳气，又易感冒；衣着过多过厚，则腠理开泄，阳气不得潜藏，寒邪亦易于入侵。
立冬·好书荐读
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来源：博看